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苦瓜酿肉黄豆汤(9/14)
准备几颗泡发的冬菇，一块新鲜的梅头肉
将梅头肉和泡发好的冬菇一起剁成肉末
肉末盛在碗里，加盐、酱油、食用油、白糖、生粉，搅拌好备用
新鲜的苦瓜，洗净备用
将苦瓜切成一小段一小段，长度一寸左右
用勺子挖去苦瓜的囊，如图
将调好味的肉末塞进苦瓜里
肉末尽量塞满一点，用手压平
这是做好的样子
黄豆先用高压锅压20分钟后备用
将酿好的苦瓜放入黄豆汤里，小心码好
加水没过食材，放入几颗带皮蒜头和几粒瑶柱(没有也可不放)。大火烧开，转小火煮30分钟
30分钟后调味。关火。用碗盛出~
尝一口。黄豆酥烂，苦瓜绵软，肉馅鲜香，汤水甘甜。丰富的口感，太好吃了~