1、用手把圆白菜撕成小块，洗净，沥干 2、放入大一只的容器，加入适量盐，用手把它拌匀，腌一会儿（十分钟以上） 3、用手挤去水份待用 4、干红辣椒切开 5、锅上火加热，加入干红辣椒、花椒爆香 6、加入挤干的圆白菜煸炒， 7、加适量水，加盖焖约三五分钟 8、加少量盐、糖、味精翻匀调味 9、最后加入少量醋，关火盛出即成