凉拌毛豆的做法_菜谱

1.新鲜毛豆用清水洗净沥干，用剪刀剪去两头方便入味 *稍微剪一点点就好，不然煮的时候豆子会掉出来哦

2.将剪好的毛豆放入锅中，加入八角、香叶、盐、清水，大火煮开后转中小火煮20分钟，捞出过直饮冰水漂凉，再捞出沥干备用

3.煮毛豆的时间来准备柠檬汁：切4片柠檬片，再切十字花刀，剩下的柠檬挤出柠檬汁备用

4.凉拌毛豆：将煮好的毛豆倒入碗中，加入蒜末、小米椒圈、柠檬片、柠檬汁、盐、糖、黑胡椒碎、搅拌均匀静置15分钟入味即可 *可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏静置一会儿，更入味哦