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#舌尖上的端午# 葱油饼(3/4)
300克面粉放入盆中,分成一大一小两份!大份倒入150克热水,搅拌成烫面,剩余一小份用冷水和面,搅拌!两种面揉一起,活成团,醒发30分钟,或者放冰箱冷藏一夜,第二天用!
葱花备用,油酥的所有原料放一起,植物油加热浇到混合好的油酥原料上,拌匀油酥就好了。醒好的面团分成等分,取一个按扁擀成长方形的薄片,均匀的抹上油酥撒上葱花,上下往中间折,然后卷起,头收到下面,按扁,依次操作完成!饼胚
饼胚按扁,擀成小饼。电饼铛里涮油放入饼胚,上面刷层油,锁住水分。下层定型后翻面,烙第二面,勤翻几次,烙个三四分钟就好了一样的方法完成所有葱油饼!早餐完成!
切块葱油饼,很软很酥