300克面粉放入盆中,分成一大一小两份！大份倒入150克热水，搅拌成烫面，剩余一小份用冷水和面，搅拌！两种面揉一起，活成团，醒发30分钟，或者放冰箱冷藏一夜，第二天用！

葱花备用，油酥的所有原料放一起，植物油加热浇到混合好的油酥原料上，拌匀油酥就好了。醒好的面团分成等分，取一个按扁擀成长方形的薄片，均匀的抹上油酥撒上葱花，上下往中间折，然后卷起，头收到下面，按扁，依次操作完成！饼胚

饼胚按扁，擀成小饼。电饼铛里涮油放入饼胚，上面刷层油，锁住水分。下层定型后翻面，烙第二面，勤翻几次，烙个三四分钟就好了一样的方法完成所有葱油饼！早餐完成！

切块葱油饼，很软很酥