舒芙蕾般口感,奶香浓郁,芝士酸奶夹!(12/16)
玉米油、牛奶、蛋黄放在打蛋盆里。
搅拌至完全乳化。
筛入低筋面粉。
划Z字搅拌至无干粉颗粒。
蛋清加柠檬汁。
分三次加细砂糖,打发至小弯勾状。
取1/3蛋白霜放至蛋黄糊中翻拌均匀。
倒回蛋白霜中。
继续翻拌均匀。
装入裱花袋,用大号圆形裱花嘴在铺了油纸的烤盘上,挤出6个圆形。
送入预热好的烤箱,170度烤13分钟左右,取出晾凉备用。
制作酸奶油,淡奶油+柠檬汁搅打均匀。
奶油奶酪隔水搅打至顺滑无颗粒,加砂糖继续搅打。
酸奶油+奶油奶酪搅拌均匀,装裱花袋挤在烤好的蛋糕片上。
用刮刀抹匀,喜欢吃甜的宝贝可以多挤一点。
表面筛上奶粉,放几粒巧克力豆做装饰。