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酸梅鸭(6/10)
酸梅酱我用的是这个，你也可以用自己腌的酸梅酱→_→
鸭子半只洗净擦干水份备用→_→
热锅倒入少许食用油把鸭子两面稍微煎一下，广东话叫碌一碌(^～^)
煎至两面金黄把料头倒入爆香→_→
把所有的调料倒入，加入抹过鸭子大半的水，家里有啤酒的可以加啤酒，我这次加的是啤酒，盖上盖子中火焖二十分钟转小火继续焖至筷子能擦入鸭腿处，小火慢慢收汁
中途要时不时翻面，用铲子把汁往鸭子身上淋，让其上色均匀，还可以尝尝味，不够的这时候可以加点→_→
收汁状态，看，上色多漂亮，用铲子不停的往鸭子身上淋汁，差不多就捞起收汁✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
完美，色泽金黄，咋一看还有点像烧鸭的样子，晒凉
斩件上碟，蘸汁我另外装，没淋在鸭子上，看个人喜好吧(^～^)
蘸汁～～～我是用小碟子装着蘸的，美味，酸甜，很适合夏季的一道下饭菜，就是费米饭多些(^_^)做此菜不防多煮点饭，不然真的是不够饭吃嗒哦(^～^)(^～^)