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#舌尖上的端午#广式蛋黄肉粽(3/22)
糯米和豆类提前浸泡待用
选用带点肥肉的五花肉或梅头肉
加入调味料后用手抓匀
盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制2小时以上
泡好的糯米沥干水，加入调味料
盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用
粽叶清洗干净，沸水煮15分钟左右
煮好后浸泡在凉水中，包粽子时取出来用
处理后的粽叶韧性足不会干
准备包粽子啦
粽叶剪掉头和尾
两片粽叶重叠约1/3
折出漏斗形状
依次放入糯米、绿豆、花生、五花肉、咸蛋黄、绿豆、糯米
层层压紧
左手抓紧粽身，右手将粽叶翻折上去
两侧包紧，将多余的叶包住，不够的话可再加一片叶
用绳子扎紧，手法随意，最终打好死结
裹成了蚕宝宝
包好的粽子放入锅中，加清水盖过粽子，高压锅或普通锅最好都煮制1.5-2小时
煮好的粽子宽衣解带，满满一口，猪肉酥烂蛋黄流油～
公公一早就去公园摘了柳枝，将屋内每个角落插上了春天的颜色