先来做鲜肉馅，猪梅花肉洗净去皮，切成小块放到绞肉机中绞成粗一些带有小肉粒的肉馅，白洋葱、香葱和去皮姜切细末，放到肉馅中，再加入猪油、鸡蛋、白胡椒粉、盐、米酒，搅打均匀至上劲儿。之后加入蚝油、鲜味酱油和香油搅匀即可，拌好的肉馅应该是成坨抱团的。放在一边备用。
和面，面包机内胆里放入中筋面粉、糖、泡打粉、水和酵母，揉面程序揉10-15分钟。揉好的面团柔软光滑。案板上撒干粉，把揉好的面团擀成大的长方形薄面片，抹上一层猪油。
从一头卷起面皮，一边抻薄一边卷，卷好后切成需要的大小的剂子，剂子直接从上面擀开，放上鲜肉馅，包成包子。包好的包子直接大火蒸15-18分钟即可。
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