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这一碗黯然销魂凉面(3/6)
面条用多点水煮到8成熟，赶紧捞出，拌油在电风扇下抖开，防止粘黏。有的是过凉水再拌油。
黄瓜、胡萝卜切丝，有绿豆芽的也可以海带丝也可以。
蒜剁成泥，加少许凉白开。
加入糖盐生抽醋胡椒面白胡椒粉香油拌匀。
调料倒入面条，加上葱花香菜，红油拌匀。
码上菜码，我加了鸡蛋、红皮花生。这一口，妥妥的夏天。