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#舌尖上的端午#苦瓜炒牛肉(5/14)
这道菜用到的食材
首先把牛肉切片洗干净，拧干水分后，加入料酒，酱油，蚝油，黑胡椒碎，淀粉抓匀腌制
在加点食用油，锁住水分
苦瓜洗干净，去瓤切片
苦瓜焯水去除苦味
用冷水冲洗一下保持翠绿
锅内倒入稍多一点的油
油热后快速滑炒牛肉
牛肉变色后盛出备用
用锅底的余油炒苦瓜
稍加点水煮开
加入牛肉一起翻炒
最后加少许盐调味即可
炒好的成品，快尝一块吧～