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酱牛肉(5/7)
牛腱子泡凉水一个小时 （出血水）凉水下锅 放姜片葱短 料酒焯水！ 拿出来用热水热水 洗干净
锅里放姜 葱 干辣椒 香叶 大料 花椒 桂皮 冰糖
精髓料汁 三勺老抽 三勺生抽 三勺蚝油 三勺料酒 三勺黄豆酱 （不用放盐 料汁已经够味道啦）
锅里放牛腱子 倒入料汁
加开水！ 一定要开水
中火 炖40分钟 转小火 炖2个小时！ 中间注意把牛腱子反面
拿出来放冰箱冷藏！ 这样牛肉不会碎！ 超级好吃 大家快去试试吧！