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酱牛肉(4/7)
牛腱子泡凉水一个小时 (出血水)凉水下锅 放姜片葱短 料酒焯水! 拿出来用热水热水 洗干净
锅里放姜 葱 干辣椒 香叶 大料 花椒 桂皮 冰糖
精髓料汁 三勺老抽 三勺生抽 三勺蚝油 三勺料酒 三勺黄豆酱 (不用放盐 料汁已经够味道啦)
锅里放牛腱子 倒入料汁
加开水! 一定要开水
中火 炖40分钟 转小火 炖2个小时! 中间注意把牛腱子反面
拿出来放冰箱冷藏! 这样牛肉不会碎! 超级好吃 大家快去试试吧!
牛腱子泡凉水一个小时 (出血水)凉水下锅 放姜片葱短 料酒焯水! 拿出来用热水热水 洗干净