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不加一滴水，多汁鲜嫩：盐焗鸡(2/13)
准备食材：三黄鸡1只（700克）、盐焗鸡粉1包（约30克）、黄栀子2颗、生姜1块、香葱1把（约50克）
生姜切片，香葱切段（差不多手掌的长度）、黄栀子用开水泡出颜色
洗净后的鸡用黄栀子水泡30分钟以上，中间翻一次面
泡好的三黄鸡用厨房纸巾擦掉大部分水后再用吹风机吹干水分，挂着晾干也可以，但吹干得更快
倒入盐焗鸡粉，均匀的把盐焗鸡粉涂抹在鸡的表面和内部，并适当按摩促进吸收入味
炉头上放北鼎导热板，可以预防锅具变色，颜值经久不衰
锅中放油，放入姜片和葱段
放入鸡，盖上盖子，中小火焗15分钟
15分钟后关火，焖5分钟，让蒸汽回流到锅中，保持鸡的鲜嫩多汁
打开锅盖，准备上桌，太馋人了
一滴水都不加，鸡肉戳开依旧肉汁多到滴落，想想就很滑嫩
盛盘上桌，别忘了把锅里的汤汁也倒入盘中，都是精华呀
白米饭超赞，端午搭配粽子也很不错