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#舌尖上的端午#三种不同味道粽子 南北口味一网打尽啦(6/12)
糯米提前一晚浸泡好
把糯米分成三分
没有味道的什么都不用加
甜的我就只加了红糖跟白豆，红糖不会这么甜
咸得加了老抽，盐巴，还有葱油，葱油加了特别香！最后加泡发好的香菇，腌制过的瘦肉
新鲜粽叶的洗干净就好啦，干粽叶需要热水浸泡消毒
接下来重点来啦，包粽子环节，粽叶最底部折角，角的内部要折到里面，不然会漏米
然后填充入馅料
粽叶朝外面的角捏住，然后直接把上部分粽叶折下来，多余的粽叶贴着缝隙折，捏紧绑绳子，一定要两圈以上，不然粽子煮的过程很容易松散
冷水下锅粽子，煮一小时以上，关火别急着捞出，用余温焖到入味
粽子我包了一百多个，送了几位朋友，三种口味里面我比较喜欢咸口的
这期食谱就到这啦，咱们下期见～