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高颜值甜品 彩虹千层马蹄糕(4/7)
倒入一杯马蹄粉,加入两杯椰浆和一杯清水开浆,搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
锅中加入半杯糖,两杯清水煮开至糖融化熄火,加入一勺生浆边倒入边搅拌至浓稠,倒回剩余生浆中,边倒边搅拌均匀,得到生熟浆。
倒入一杯马蹄粉,加入三杯清水开浆,搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
锅中加入半杯糖,两杯清水煮开至糖融化熄火,加入一勺生浆趁热倒进锅里,迅速搅拌至浓稠后,倒回剩余生浆中,边倒边搅拌均匀,得到生熟浆。
取各种颜色的果蔬粉少量,分别倒入生熟浆,调出各种颜色的生熟浆。
锅中的水开后,放入一个花型蒸糕模具,往模具中先蒸一层颜色层4分钟至凝固,再蒸一层椰浆层同样蒸到凝固,颜色层和椰浆层叠加蒸,直到蒸完所有层数。
蒸熟后先放凉,放凉后再脱模切块,即可食用。