潮汕虾粥（电饭锅版）的做法_菜谱

鲜虾，把头取下来

葱花香菜切末，备用

虾身放入料酒和白胡椒粉腌制，如果喜欢吃开背虾，就给虾开背，因为我买的是海虾，就没有去虾线

锅中倒油，把虾头放进去炒出虾油

炒至虾头变红色，里面也有虾油，非常香，就可以关火了

将虾头和虾油倒入电饭锅中

加入大米和姜片还有水，因为我做的是3-4人份，所以水位线到了电饭锅的最大值，这个可以根据自家人数来决定粥的多少，按煮粥键

看煮粥键还剩10分钟的时候，把盖子打开，将虾头挑出来扔掉，姜片可以不扔，因为家里有小朋友，做到这步我把姜片也取出来了

倒入腌制好的虾，继续煮粥键10分钟

当虾变色后，把葱花和香菜，还有适量的盐，白胡椒粉撒进去搅拌均匀，即可出锅

成品