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荔枝虾仁(3/9)
1.食材洗净备用。
2-1.荔枝去壳掏心备用。
2-2.虾仁开背去虾线，放料酒 姜片腌5分钟，再清水洗净沥干备用。
2-3.彩椒切片，小葱切段。
2-4.调个薄芡汁。适量盐，少许鸡精，一勺淀粉，适量水调散。
3-1.炒彩椒。少量油，7成油温下彩椒翻炒，断生盛出备用。
3-2.炒菜出锅。中量油，5成油温倒虾翻炒，炒至8成熟下葱段炒香，调猛火，再放荔枝快炒15s，下彩椒快炒30s，下薄芡汁炒熟即出锅。
4.装盘。虾仁脆嫩~荔枝鲜甜~彩椒清爽，一道色香味俱全的夏日小菜完美呈现。