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#舌尖上的端午# 粽子面包(9/13)
用料:高筋粉100克,细砂糖7克,盐1/8小勺,干酵母1/4小勺,牛奶65克,黄油7克,火腿小米粽子3个
将除黄油和粽子以外的面团料倒入面包机中,启动和面程序,
搅拌成光滑面团,加入黄油,继续搅拌。
至能拉出薄膜。
滚圆,放入碗中,进行基础发酵。
面团长大至两倍。
排气,分割成三等分,滚圆,松弛15分钟。
擀成圆片,放入去掉粽叶的粽子。
包起,捏紧收口。
收口向下,放入烤盘中进行最后发酵。
面团再次长大至两倍,表面刷蛋液。
放入烤箱,中层,上下火175度,烤约15分钟左右。
表面金黄,出炉。