咸蛋黄肉粽(3/17)
准备食材,五花肉切成块,一勺半生抽,一勺老抽,一勺蚝油,半勺五香粉,提前腌制。圆糯米加绿豆洗净,加一勺半生抽,一勺老抽,一勺蚝油,半勺五香粉加没过米一厘米的水量浸泡。粽子叶提前洗净加水煮5分钟。
勺子这么大
以下会包粽子的请略过,拿一片粽子叶如图放入粽子神器内,粽子神器可以包250g一个的粽子,包别的大小的粽子按照比例增减食材的量
继续
将一片叶子从中裁开,放入中间,半勺米一个半咸蛋黄,再少加点米,用勺子压瓷实,放入五花肉,加米压实
往进折
翻过来
取出来,把多出来的叶子修剪掉
缠绳子
继续
结尾打活结
整齐的码在锅里,加水没过粽子,煮开后开小火继续煮一个半小时,可以煮时间长点,让猪油浸满每一颗糯米
煮好了开吃吧
继续吃,吃不完放冰箱冷冻,下次吃的时候提前拿出来化冻,放入锅中煮热就可以了,因为一次吃不完一开始味道可以调重点,煮的时候味道会到水里,粽子的味道会变淡。