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#舌尖上的端午#水晶西米粽(1/13)
准备食材。
把西米，白砂糖，油，清水翻拌均匀，然后静置10～15分钟，让西米吸水。粽叶清洗干净。
粽叶有正反面，正面光滑，反面有些许毛糙。用正面包粽子！
把粽叶正面朝上，横向对着自己。
左侧向右下角折叠45度角，然后压住一点重合的粽叶底角向右横着折上去，与横着的粽叶合拢。就出现了一个漏斗状的窝。
加入西米，用筷子或者手指把底角压实，然后再放西米，最后放水果粒。水果粒一定放在边上靠粽叶的部分，放在中间西米不容易煮透。
再薄薄的撒上一点点西米，
两侧粽叶向中间合拢。
粽叶上部压实向下折叠。
盖住有缝的部分。然后在尖角位置合拢，捏紧，多余的部分顺着粽子向一侧贴紧。
用棉线缠紧，绑好。一定要缠紧！
水烧开后下入粽子，煮30分钟，焖20分钟，再煮30分钟，再焖20分钟。
凉凉就可以来吃了！非常适合夏季食用，Q弹软滑，甜糯适口。