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小鱼酱(7/7)
小鱼处理好内脏，洗净备用
葱姜蒜切末备用
锅里倒入食用油，量可以多一点，做出来的酱比较香，同时耐储存。油热下葱姜蒜末爆出香味
倒入东北大酱炒香
加入适量开水煮沸，加入冰糖、盐、味精、胡椒粉。酱本身很咸，盐少加一点提鲜就好
开锅后下入小鱼，大火煮沸转小火，熬制大约20分钟
大火收干，小鱼酱完成，配饭配粥配馒头，再寡淡无味的食材配上小鱼酱，也会瞬间就变得合理了