柠檬半个切片，一个半把挤成柠檬汁(青柠是最好的选择)，蒜切末，小米辣切圈，姜和葱白都是一半切片，一半切丝备用
1.把鱼的内外都均匀抹上盐
2.每个缝隙里面都放一片姜，一片葱白
3.用保鲜膜封好放入冰箱腌制30分钟
我用的是双层的电蒸锅，时间设置的15分钟，如果单层设置10到13分钟，如果就是一半的锅，上气后蒸10到15分钟
趁热下入小米辣，蒜末一直搅拌。梢微放凉一点加入刚刚弄好的柠檬汁(柠檬汁少量多次加入，中途尝一下味道，根据自己的口味来可以增加或减少小米辣跟糖以及柠檬汁)这一步跟蒸鱼同时进行
把柠檬片跟葱白摆好，以及香菜末撒在周围(主要是我吃不来香菜，所以没有放，其实香菜也是这道菜的灵魂，会吃的宝宝一定要放)
最后烧一点热油，从鱼头至鱼尾依次淋上热油就可以出锅啦
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