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骨头都好吃的红烧排骨(3/9)
排骨洗净冷水放入锅中，放入料酒、姜片，大火烧开3-5分钟。
排骨温水洗净
起锅烧将排骨炸一下，炸制表面稍微焦黄即可。盛出备用。
重新起锅倒入少量油，放2勺白糖，小火慢炒。
焦糖色，冒出泡即可。
放入排骨翻炒，让排骨沾上糖色。
倒入水没过排骨。倒入生抽、料酒、味极鲜，放入白糖、食盐、葱结、香叶、桂皮。有大料的可以放两颗。大火烧开后，转中小火继续烧50分钟。
大火收汁，挑出葱结等调料。
装盘，礼成！