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辣炒花蛤(
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准备食材: 花蛤洗净空干,姜切片,青椒切块,香菜洗净切段。
准备好水淀粉半碗。
烧一锅开水。
加入洗干净的花蛤,焯水。
焯至花蛤张开口,即可。别焯太久,不然就老了。张口就马上捞出来!(水开后,下入花蛤也就大概12秒,它就张口了。张口很快的!)
冲洗一下。控干水分。(也可以不冲洗。冲洗是为了去沫子。)
热锅凉油。
油热后加入干辣椒,麻椒粒,八角。炒出香味。 中火!中火!中火!大火就糊了!
加入青椒块,香菜段。
加入味好美麻辣锅风味锅物底料。炒出香味。
加入花蛤,加盐,迅速翻炒均匀。
加入水淀粉。翻炒均匀。
盛出装盘即可。开吃吧!