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辣椒炒肉，干香不呛，辣中带着咸鲜，在家来上一盘绝对是下饭神器(4/7)
肉切片，辣椒切滚刀块。
肉焯水，断生即可。
另起锅，锅中放少量油，少量盐，放入辣椒煸炒，将辣椒水气煸干，炒蔫后乘出。
锅中放油，放入肉片，将肉的油煸出来，多出的油倒出。
放葱姜蒜，小米辣，一块煸炒，放甜面酱，炒香。
放酱油，黄酒，辣椒，大火炒香， 炒出锅气。
完成，出锅。