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#舌尖上的端午#蒜香炸鸡翅(7/7)
鸡翅改刀，加入蒜蓉，黑胡椒粉，耗油拌匀，腌制一小时。
调炸浆：面粉，水淀粉比例1：1，加入一个鸡蛋，再加少许盐调成炸浆。
腌好的鸡翅放入炸浆里裹满。
油烧至8成，把鸡翅放进去慢火炸至金黄色。
拿出吸一下油。
然后再把鸡翅大火翻炸20秒，这样更香脆。
拿出控油即可。