花椒鸡(
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鸡砍成小坨,用冷水冲洗血水,姜蒜切坨,二荆条切段,花椒清洗一下
锅里宽油,把鸡放进去炸至6成熟,
剩油放入花椒姜蒜,把花椒的香味炒出来
在把二荆条倒进去炒
倒入鸡肉,麻辣佐料,盐,生抽,鸡精,大葱,起锅时倒入一勺自制花椒油
开一瓶啤酒整起!夏天就爱开着空调吃这种麻麻辣辣的下酒菜。