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粽叶飘香,香甜红枣+糯香肉粽(9/12)
糯米洗净,提前泡一晚 (这部忘记拍照片了就上传的买米的包装 )
五花肉洗净切成小块儿 放入生抽,料酒,适量老抽,姜丝,葱丝,耗油搅拌均匀,腌制2小时以上,最好提前腌制一晚 ,更入味。
分一半的糯米,放入生抽,一点点老抽,耗油,一丢丢盐搅拌均匀,腌制半小时 。
粽叶洗干净,热水煮两三分钟,冲水沥干备用
大粽叶用一片,小粽叶用两片,剪掉头尾,尾端重叠
向内折叠成漏斗形,铺一层米,放三颗红枣,再铺一层米
从业向上折叠 ,向下包裹,折出一个角 ,绑上线绳即可。
肉粽重复以上方法操作
包出来的就是四角粽啦
包好了,粽子放入锅内,一个一个挤紧,上面扣盘,避免煮时漂浮起来易散
大火煮沸中小火煮两小时 ,香喷喷的粽子就熟了。
甜粽软糯可口,肉粽味美,不腻,好吃哦!