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咸蛋黄肉粽(4/7)
五花肉洗净切成小方块。
加入葱姜，料酒，生抽，老抽，耗油，白砂糖，白胡椒粉，搅拌混合均匀。盖上保鲜膜，冷藏腌制3小时。
将糯米提前用冷水浸泡3小时，取出沥干水分，加入生抽，老抽，白砂糖。搅拌均匀腌制1小时。
粽叶剪掉根部，将粽叶弯折上去，再弯折到右边，折出三角状。
折好的粽叶下部分放上糯米，加上五花肉，咸蛋黄，上面盖上糯米。将粽叶翻折包住粽子，用棉线将粽叶捆紧。
美食锅中加入清水，放入粽子，盖上上盖，煮90分钟后开盖取出即可。
饱满紧实，咸香软糯。