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香柠白酒焗蛤蜊#舌尖上的端午#(1/8)
蛤蜊用盐水养1小时以上，让其吐沙。姜、蒜拍成末；洋葱切成细丁。
平底锅下少许油，用中小火将姜蒜末炒香。
再加入洋葱丁炒香。
然后将蛤蜊均匀平铺在锅中。
挤入鲜柠檬汁。
倒入小半杯白酒，加盖用中火煮3分钟。
开盖后刨入柠檬皮屑，撒上香菜即可。
这道小海鲜简单易学，清新甜美，除了吃蛤肉，汤汁也别浪费哦，用来蘸面包最合适。