香菇去根部，洗干净后切片；
韭菜切成5厘米左右长段；
鸡腿肉切成4厘米左右小块放入材料表中带有字母A的材料抓匀，腌制十分钟；
鸡蛋在碗里打散；
备用
起锅，加入芝麻油¹（炒蛋用），中火加热，倒入蛋液翻炒，蛋液凝固就盛出备用，不要炒太老
再加入芝麻油²（炒鸡肉用），中火加热，倒入鸡肉煎3分钟，煎至两面微黄，加入香菇片加盖焖2分钟，中途记得打开锅盖搅拌，防止粘锅
倒入韭菜翻炒变软，再加入材料表中带有字母B的材料翻炒均匀
香菇去根部，洗干净后切片；
韭菜切成5厘米左右长段；
鸡腿肉切成4厘米左右小块放入材料表中带有字母A的材料抓匀，腌制十分钟；
鸡蛋在碗里打散；
备用
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