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客家甜粄(3/4)
1. 将红糖,白糖,清水倒入锅中煮至糖完全溶化,放凉至30~40度左右,加入椰浆,玉米油搅拌均匀至完全凉透
2. 将糯米粉、粘米粉倒入碗中搅拌均匀,加入放凉的椰浆红糖水,一直搅拌 搅成面糊的状态,再盖上保鲜膜,静置2小时
3. 将静置好的面糊再次搅拌均匀,平均倒入两个不粘模具中,我是每个模具差不多倒了260g左右面糊
4. 冷水上锅蒸,水开后调到中小火,慢蒸2小时,取出完全晾凉,再脱膜切块,就可以开吃了