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鱼香茄子(5/9)
烧一锅油，七成热，大约230度吧
茄子去皮，切条，用盐水洗过捞起，挤一下水，再加大量生粉搅拌均匀，尽量让每一条都均匀沾到生粉，要干爽些哦，太粘稠就会全部粘在一起
放进去炸的时候先放一条，看看效果，差不多是图上这样就可以全部放了
差不多这样就可以起锅了
锅底留一点油，姜葱炒香
調汁的材料，除了蒜蓉，都放进去調成浓稠的汁
茄条放进去，大蒜放进去，混合均匀，就可以起锅了。
翻炒均勻就可以出鍋了！
美味好吃的鱼香茄子上桌啦