食材处理。
白玉菇根部切断2cm左右清洗干净待用；
彩椒用了½，清洗干净切成长条待用。
日本豆腐带包装从中间切断并挤出来，注意力度，别挤碎了。每段切成1-2cm长。
锅热水，放一小勺油盐，水沸后放入白玉菇、彩椒焯熟捞起待用。
（焯水图片忘了拍，用了这张图代替）
锅热油，煎日本豆腐两面成金黄。
放水至2/3豆腐处，盖锅盖焖煮至汤汁将干（大约5分钟）
注意豆腐要一块一块顺着锅边滑入锅里，一是豆腐易碎，二是防油溅。
焖煮豆腐的间隙调酱汁。
将生粉、蚝油、生抽、盐倒入碗里，加入40ml水搅拌均匀待用。
将调好的酱汁淋入，大火收汁即可装盘。
有葱花的可以撒些葱花点缀。
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