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椰汁煲鸡汤(3/8)
椰子头顶有三个洞眼，找个大点的洞眼用小刀尖转一圈，把椰子肉取出来就能看到里面的椰汁了。 找个碗把椰子倒扣在那里让椰汁慢慢流出来，这个接了半碗椰汁的。
椰汁流完后用刀背把椰子敲开，去取椰肉，削掉褐色的外衣，然后切片备用
鸡洗净后煲滚后加点料酒绰水
湘莲洗净备用
把戳了水的鸡肉洗净后放入煲中，加上椰子肉、莲子、红枣几颗，生姜，元贝（没有可以不放）
把椰汁倒进去，再加适量的水，然后按电饭煲煲汤键即可，（用瓦煲的先大火烧滚，转小火煲一个半小时左右）
煲好后加入十来粒枸杞，一点点盐就好了
这个汤是我刚儿子喜欢都喝的，里面有椰汁的甘甜，因为放了椰肉，又还带淡淡的椰子香味。