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沙姜生炒鸡(9/10)
买了半只鸡，洗干净，自己砍的小块。
准备腌制，放了姜片、白胡椒粉、米酒、生抽、老抽、蚝油，拌匀了，腌制一两个小时。
腌制完了，加一些淀粉，再拌匀了。
用了三四块沙姜，拍碎了，小火加油先把沙姜的味道炒出来，继续加点小葱白。
把火调到最大，锅烧热后加鸡块。
煎个两三分钟翻面。
老抽放的扫了一些，又加了一点老抽，同时把锅盖加上哈。
总共煎了大概10分钟不到吧，加小葱叶。
再翻炒一下。
出锅，吃！