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干饭三碗的大盘鸡(4/12)
3个大鸡腿，洗干净，炖成大块。放盐、胡椒粉腌制入味
土豆切好，放进凉水里备用，不然放在外面会变黑
准备好调料
炒糖色，下入冰糖，变成枣红色起泡
下入鸡块翻炒，炒制5分钟，让鸡块炒制均匀
加入葱、姜。老抽、料酒、十三香继续翻炒
炒豆瓣酱，炒好加入鸡块中
放啤酒和清水，1：2的比例
炖10分钟后加入土豆
加入青椒，青椒出锅前5分钟放就可以，不然太软影响口感色泽
成品图
流口水没，干饭三碗