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宫爆鸡丁(10/11)
鸡胸肉
切丁
盐 鸡粉 白胡椒粉 鸡蛋 淀粉用手抓匀 最后淋上一点色拉油
凉锅 凉油下花生米 稍稍变色就好了 成盘备用 （如果不怕麻烦凉后可以把花生皮去掉）
青椒 胡萝卜切丁
五成热油温下入鸡丁 慢慢滑散 三四分钟鸡丁基本就熟了 成盘备用
葱姜蒜爆香 放郫县酱小火编出红油
青椒丁 胡萝卜丁下锅翻炒几下
下入鸡丁翻炒 少许蚝油 白糖 调味
最后放花生米 少许水淀粉勾芡出锅
成品