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#助力高考营养餐#肉末茄子(4/14)
茄子先切成小段
放进盐水里浸泡5分钟，防止氧化变色
准备以上配菜
茄子上锅大火蒸9分钟
准备酱汁：2小勺淀粉，1小勺白糖，胡椒粉，1勺蒸鱼豉油，蚝油，香醋，搅拌均匀
把茄子撕成条
把肉末先炒香
然后加入蒜末
接着加入少许豆瓣酱
翻炒均匀后加入茄子
加入适量盐跟鸡粉调味
淋入酱汁
加入葱花跟小米辣
这道肉末茄子就做好啦