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炖鲅鱼(8/11)
鲅鱼收拾好切段
准备配菜,五花肉,葱,蒜,姜,辣椒,多准备一些。
烧油
下五花肉炒至微黄
葱姜蒜辣椒爆香
倒一大勺黄豆酱
放入鲅鱼,简单煎一下下。
水没过鲅鱼就好了
调入料酒,少许白酒, 老抽上色,生抽调味。 白糖,盐。 八角,干辣椒。
撇去浮沫,别扣盖。先炖它15分钟。
15分钟左右就熟了汁也收的差不多了,出锅。