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炖鲅鱼(11/11)
鲅鱼收拾好切段
准备配菜，五花肉，葱，蒜，姜，辣椒，多准备一些。
烧油
下五花肉炒至微黄
葱姜蒜辣椒爆香
倒一大勺黄豆酱
放入鲅鱼，简单煎一下下。
水没过鲅鱼就好了
调入料酒，少许白酒， 老抽上色，生抽调味。 白糖，盐。 八角，干辣椒。
撇去浮沫，别扣盖。先炖它15分钟。
15分钟左右就熟了汁也收的差不多了，出锅。