别说我口味重,毛毛虫我看了都怕怎么可能吃,当然吃的是软乎乎奶香浓郁的毛毛虫面包啦!
材料:
高粉450g|牛奶250g|鸡蛋一个|细砂糖40g|盐4g|鲜酵母15g|奶粉25g|黄油40g
步骤
·将除了黄油之外的所有材料放入厨师机,揉到扩展阶段的时候放入软化的黄油
·将面团平均分成10份,一份大约80g,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟;
·取面团擀成牛舌状,翻面,底部压薄便于平稳放置,用刮板均分成8条,从上往下卷起来收口朝下;
·放入烤箱发酵一小时,记得底部要放上一杯温水
发酵好后表面刷上一层蛋液,法格高颜复古蒸烤箱预热150度后烤25分钟即可。
M型上下干烧管独立控温加热——上下发热管可同时设置不同温度运行,随心调控口感或上色,蒸烤技术烤出来好吃不干瘪~而且复古造型颜值敲高!