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鸡蛋肉卷，记忆中的味道，既清淡又美味(5/11)
猪肉剁馅，放盐，胡椒粉，葱姜水，搅拌均匀，使肉馅吸收调料和料水
放花椒水，继续搅拌，吸收料水，搅打上劲
放入一个蛋清，继续搅打
鸡蛋液中放水淀粉，调和调匀
鸡蛋液过筛
锅中放油，小火摊蛋皮，摊好乘出放凉
均匀铺上肉馅，卷成蛋卷
加水淀粉封边
将蛋卷放入蒸锅蒸，上气后蒸15分钟，蒸熟
切蛋卷。将蛋卷切成厚度一致
完成