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无水双茄肉丸锅【可做汤，可做盖饭】(4/7)
番茄去皮切成6块，茄子切丁备用
肉末里放入材料（a）搅匀至有弹性，做丸子备用
锅里烧水，未沸腾时放入肉丸，表面定型捞出备用
锅预热+橄榄油+大蒜。炒出香味放入番茄和半份盐，炒出水后放茄子，肉丸。
上面加剩下盐，酱油，香叶。 盖上锅盖焖煮5分钟。
锅盖拿掉，小火煮5-10分钟。 汤版：食材熟了即可。如果需要用盐调整味道。
盖饭版：继续收汁，最后勾芡即可