用擀面杖将消化饼干压碎，再加入提前融化好的黄油搅拌均匀；
将六寸慕斯模具底部包上保鲜膜，再倒入饼干碎，用勺子压紧实，放入冰箱冷藏1个小时；
室温软化好的奶油奶酪加30克细砂糖搅匀，再加入椰奶搅拌顺滑，最后倒入吉利丁液搅匀备用；
再倒入搅拌好的奶酪糊，以及适量消化饼干碎，再次搅拌均匀；
将搅拌好的奶油奶酪糊倒入慕斯模具里，把表面刮平，冰箱冷藏8小时以上，直到定型凝固；
2片奥利奥饼干擀碎，再将少许奶油倒入盆中，打发至8成，奶油呈现明显纹路且不易流动接口，再倒入装有裱花嘴的裱花袋中；
用热毛巾或者吹风机把模具边缘捂热，再轻轻脱模即可，如果觉得化得严重，则可以放入冰箱中继续冷藏一会；
挤上奶油，撒上少许迷迭香叶，再插上焦糖饼干，最后筛上少许奥利奥饼干碎即可；
这样焦糖冻芝士蛋糕就做好了，真的超级有颜值，超级美味呢，连一向挑嘴的室友都吃了一大半，所以强烈推荐大家试一试！
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