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三杯鸡(2/12)
鸡翅根鸡翅中砍几刀
冷水下锅焯去血沫，加点料酒。
等待的时候切好姜片蒜葱段。
捞出洗净
爆香姜葱蒜
放入鸡翅炒个七八分熟
放入冰糖炒至金黄色
放少许盐，加入生抽老抽，继续翻炒。
放入米酒
盖上锅盖焖十分钟即可。〈急着吃的话就大火炒均匀即可。喜欢吃辣的可加入辣椒〉
撒上香葱
装盘，开动。