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粉蒸扫帚菜(5/10)
准备所需食材
扫帚苗只摘取嫩芽清洗干净,用淡盐水浸泡15分钟
捞出控干水分
将苗菜倒入一个大盆加入少许五香粉拌匀,先筛入一些玉米面拌匀(加入一些粗粮更健康一些,如果不喜欢的话只加面粉就行)
再分次筛入面粉用手上下翻动,直到所有的叶子上都沾上一层薄薄的粉就行了(面粉不可过多,菜上粘上薄薄的一层就行)
锅内加水烧开,把拌好的苗菜抖散倒入铺了屉布的篦子上,大火蒸5-7分钟
下面调个蒜汁:大蒜放入碗中砸成蓉
加入6月鲜12克轻盐昆布酱油、味达美醇香米醋、糖、香油拌匀成浇汁
时间到立刻打开盖子, 把菜倒入盆内用筷子挑散散热,最后浇上碗汁拌匀即可食用(加入一些辣油更好吃)
最后浇上碗汁拌匀即可食用,也可以加入一些辣油更好吃