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炒角瓜（炒西葫芦）(4/13)
西葫芦洗净备用。
用勺子挖去中间的瓤。
切条备用。
撒入食用盐，抓拌均匀腌制五分钟。
用清水洗去表面的盐分
沥干水分备用。
把准备好的食材改到切块切丁。
腌制西葫芦的时间调一碗酱汁。加入适量的盐，鸡精，13香，糖，淀粉，生抽和清水，搅拌均匀。
起锅烧油，油热后加入肉丁翻炒至肉丁变色。然后加入蒜末和小米辣
加入西葫芦条翻炒均匀。
淋入调好的酱汁。
大火翻炒均匀收汁，出锅装盘。
完成！