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芹菜玉米饼-助力高考营养餐(3/8)
芹菜炒着吃了，把剩下的芹菜叶洗净用热水焯一下，控干水分待用。
把控干水分的芹菜叶剁碎，我稍微加了一点葱花，再加一点点盐，盐的用量根据自家口感需求。然后加上300克玉米粉（我家四口人哈，根据人数可以减量）。
在玉米粉上加上大约2-3克小苏打，有的人喜欢喜欢加糖加鸡蛋，我不加哈，我因为加鸡蛋和糖破坏玉米饼原始风味，加水200-220克混合均匀，稍微饧放5-10分钟，加水多少与芹菜控水是否干有关系哈！玉米饼宜软不宜硬。
待面饧放好了，平底锅加热刷油，把一团饧放好的玉米面放在手心拍打成圆饼状。
小平底锅内正好放入四个小玉米饼，注意饼一定要薄，厚的不容易熟。P电饼铛更容易操作，我个人习惯用平底锅。
双面煎至金黄即可出锅。
咱家小伙子就喜欢这种带锅巴的。
给牙口不好的豆奶奶来几个蒸的。